Kaloryczne pożywienie zimą

Zwiększona ilość produktów energetycznych w zimowym żywieniu powinna być dostarczona głównie w śniadaniu i obiedzie. Kolacja, składająca się z potraw warzywnych z niewielkim dodatkiem białkowym, będzie posiłkiem niskokalorycznym. Tak rozłożone w ciągu dnia posiłki — choć zawierają potrawy wysokoenergetyczne — nie powodują tycia, bo ruch oraz utrata ciepła z powodu mrozów nie dopuszczą do odkładania się tkanki tłuszczowej w organizmie.

W żywieniu zimowym, oprócz podawania gorących potraw z warzyw, należy zwrócić uwagę na te produkty i potrawy z nich, które są dobrym źródłem witaminy C, np. kapusta kwaszona, kapusta słodka w głowach przechowywana w piwnicy lub w kopcu, żurawiny, przetwory z pomidorów i owoców jagodowych oraz ziemniaki. Te ostatnie zawierają niewiele witaminy C, ponieważ jednak zjada się ich duże porcje, ilość tego składnika dostarczana przez ziemniaki jest dość pokaźna.

Aby uzyskać cenny dodatek witaminowy i smakowy do potraw, warto w ciepłym, jasnym miejscu kuchni wsadzić do skrzynki z ziemią kilka korzeni pietruszki oraz cebul i wprowadzić jako stały zwyczaj wysiewanie na talerz wyłożony zwilżoną ligniną nasion rzeżuchy. Jej delikatne, przyjemne w smaku zielone listki można dodawać do chleba z tłuszczem, do wszystkich odmian twarożków i do past rybno-serowych. Możliwie najczęściej podawać kapustę kwaszoną na surowo, a nie gotowaną, bo tylko w tej postaci jest ona bogatym źródłem witaminy C.

Podobnie jak w innych porach roku, trzeba starać się wygospodarować najwięcej wolnego czasu na odpoczynek, rozrywkę, pracę społeczną i samokształcenie oraz świadomie organizować prace związane z przyrządzaniem posiłków. Wykorzystywać możliwość częściowego przygotowywania rano potraw na obiad czy w południe — na kolację. Dobrze zorganizowana praca — to mniejszy wysiłek i wszechstronna korzyść dla gospodyni domu i jej rodziny. Leasing samochodowy na firmę. Leasing dla firm i osób indywidualnych, dla firm

Porady

Sól ze względu na to, że łatwo chłonie wilgoć z otoczenia — najdogodniej jest przechowywać w drewnianej, szczelnej skrzyni lub w dużym szklanym naczyniu. Makarony przetrzymuje się w opakowaniu fabrycznym. Susze owocowe, warzywne i grzybowe najlepiej ułożyć w puszkach lub pudełkach z pobielanej blachy, szczelnie zamkniętych i wyłożonych wewnątrz papierem pergaminowym. Na uroczysty wygląd stołu składają się nie tylko ładne nakrycia, ale także estetycznie ułożone i udekorowane potrawy. Półmiski i salaterki nie mogą być zbyt napełnione. Każda potrawa powinna być starannie ułożona i przybrana prostymi elementami dekoracyjnymi, najlepiej przygotowanymi z owoców i warzyw.